Si cualquier excusa es buena para empacar la maleta y emprender un viaje, imaginamos que ya estarás listo para Semana Santa. Así que en Apuntes, te dejamos algunos Tips para que seas más sostenible en tus vacaciones.
En Probar y vivir nos adelantamos a quienes vayan a hacer el Camino de Santiago y conocimos Cebreiro, una de las etapas del camino francés y la puerta de entrada a Galicia desde Castilla y León.
En Para saber más, si vas a tener más tiempo en casa te recomendamos el libro Esperanza Activa. Además, en Hazlo en Casa te contamos cómo dar vida a tu cilantro para que siempre esté fresco. Y no te pierdas los eventos de nuestra Agenda, que vienen llenos de sorpresas.
Probar y vivir:
El pueblo de las casitas hobbit
Los 25 nos encontraron con ganas de quedarnos en casa, ir a sitios con menos gente, disfrutar de cada bocado cuando salimos a comer y detenernos cuando vemos lugares que nos gustan. Así que nuestro plan perfecto es tomar el coche con amigos, establecer (o no) un destino, y ponernos en marcha con una buena lista de reproducción.
El fin de semana pasado, y la primera vez que hicimos esto, decidimos ir a conocer Cebreiro, hace parte del camino Francés, para llegar a Santiago de Compostela. Es el primer poblado entre Galicia y Castilla y León, así que es normal sentirse perdido y que vas a terminar llegando a Ponferrada. Pero al final valen la pena las casi dos horas de camino desde A Coruña. El pequeño poblado de 121 habitantes se encuentra a casi 1300 metros sobre el nivel del mar, lo que hace que tenga vistas de 360º grandiosas.
Es apenas una calle empedrada de casas bajitas, una iglesia prerrománica, un par de comercios, hospedajes y restaurantes. Pero lo que nos llevó allí, fueron las pallozas, unas casas con techo de paja, muy bajitas y construidas de manera circular. Son consideradas bien de interés cultural e incluso hay un museo etnográfico en una de ellas. A nosotros se nos parecieron a las casas de los hobbits.
Si vas, te recomendamos que lleves lentes de sol y abrigo, recuerda que está a más de mil metros sobre el nivel del mar y los vientos fríos aún mantienen las temperaturas mínimas cerca de 1 grado centígrado, pero hace bastante sol.
Dependiendo de qué tanto quieras recorrer y qué tan rápido lo hagas, en cuestión de 45 minutos habrás conocido toda la parroquia, incluyendo los miradores que hay alrededor. Después de las fotos respectivas, nos sentamos en el bar del hotel O Cebreiro a comer el famoso queso de la región.
Según la página oficial de la Denominación de Origen Protegido, el queso de Cebreiro fue el más caro de España en el siglo XVIII, pero en los años 80 solo se producía para consumo propio. Hoy, en cambio, es un queso muy reconocido en Galicia, y se puede comprar directamente a 4 productores locales aquí. Se caracteriza por ser suave, tener forma de hongo o “gorro de chef” y puede ser fresco o madurarse hasta por 45 días entre 10 y 15 grados centígrados.
Es un queso muy suave. Queda bien con pan, solo, con algo dulce o en preparaciones como ensaladas e incluso tartas de queso. Nosotros seguimos la recomendación de comerlo con miel y membrillo, nos encantó.
Así que si quieres conocer un producto típico de la región, además de unas casas muy particulares, disfrutar de las vistas de la altura, tener un paseo romántico, o si estás buscando dónde comenzar el Camino de Santiago, este es nuestro recomendado.
Apuntes
Viajes sostenibles
Cuando se trata de vivir en nuestra sociedad, cualquier acción (incluso comprar alimentos) tiene consecuencias en el medio ambiente, las vacaciones también. No está de más pensarse las consecuencias de nuestras pequeñas decisiones, aquí una reflexión del ya citado Carrito de Combate.
Pero, como no pretendemos dejar de disfrutar la vida, aquí te dejamos unos tips para que el viaje de Semana Santa sea más amigable con el entorno:
🚍El transporte: el informe anual de medio ambiente dice que la mejor opción es tren si las distancias lo permiten. Representan solo el 0.4% de las emisiones de CO2 a la atmósfera. Los coches, en cambio, si vas solo son más contaminantes incluso que los aviones.
🧳Hoteles: Trata de quedarte en eco-hoteles, hostales o posadas de personas locales. Así no solo contribuyes a cuidar el ambiente, sino que dinamizas la economía local.
🛍️Las compras: A todos nos encantan los recuerdos de nuestros viajes, pero muchos de estos han comenzado a industrializarse. Si puedes, elige productos locales, con denominación de origen regulado, o de elaboración artesanal. Así contribuyes con la economía del lugar y accedes a productos de elaboración más ecológica y que además serán verdaderamente exclusivos de tu destino.
Y recuerda: tómate una pausa. en lugar de tomar un taxi, las 🚶♀️caminatas y paseos en 🚲bici te permiten conocer mejor el lugar que estás visitando.
Para Saber más
Actuar más allá del resultado
Como sabes, uno de nuestros principales intereses es caminar hacia un planeta más sostenible, no sólo en términos ecológicos, sino también en términos sociales. Y somos conscientes de lo agobiante que puede resultar escuchar las noticias y pensar que las cosas están lejos de alcanzar la situación ideal.
No podemos decirte que vamos a vivir para ver un mundo mejor, pero sí podemos asegurarte que cada acción individual cuenta y que somos muchos trabajando en el cambio. De eso va Esperanza Activa. Un libro escrito a cuatro manos entre Joanna Macy, doctora en filosofía y especialista en ecología profunda y Chris Johnstone médico británico especializado en psicología de la resiliencia.
Los dos especialistas recogen su experiencia de más de 20 años de charlas y talleres resumidas en la práctica del mismo nombre que parte de ser conscientes de la situación compleja, identificar qué queremos hacer y ponernos en marcha renunciando a los resultados.
Hazlo en casa
Dale vida a tu cilantro
Ser sostenibles también es desperdiciar menos. Cuando tu cilantro lleve mucho tiempo en la nevera y no parezca muy vivo, no lo tires. Revívelo con este simple truco.
Agenda
Ahora que llega la Semana Santa, comienzan a proliferar los eventos. Ya llega el fin de semana y quieres desconectar, ya sea paseando por tu pueblo, visitando a la familia o descubrir nuevos lugares como hicimos yendo a O Cebreiro. Tranquila. Hemos seleccionado las mejores fechas para que disfrutes solo/a, o en compañía, aquí en Galicia:
El domingo 10 de abril, en Lugo se celebra la Feria del Vino de Amandi, vino D.O. Una Fiesta de Interés Turístico en la que la Plaza del Ayuntamiento de Lugo se llena de la música con más de 130 años de historia, viticultura, alfarería y más.
En Lugo, el Jueves 14 de abril, en el ayuntamiento de Xove, Fiesta del Pulpo “Da Pedra”. Si eres amante del pulpo, vas a alucinar con este evento gastronómico. Se trata de una especie diferente, con tentáculos más largos, y los cocineros le darán un sabor inolvidable.
Del 15 al 16 de abril, tenemos una cita en As Neves para asistir a la Fiesta del Requesón y Miel. Este manjar, elaborado de forma artesanal, se les daba a los peregrinos que pasaban por el Sendeiro dos Frades. Perfecto para los más golosos, con un mercado artesanal de la zona y con actividades para toda la familia.
Y si te has propuesto viajar un poco en Semana Santa, te proponemos conocer Avilés, en Asturias:
Fiesta del Bollo. ¿Qué te parece una escapadita a Avilés, Asturias, del 16 al 18 de abril, para disfrutar de la ciudad y de la tradición del bollito de azúcar y manteca? Los padrinos se lo regalan a los ahijados en Pascua.
Esto es todo por esta vez. Feliz día y feliz semana. Puestas a pedir, ¡feliz vida!
Que chulada!